杜佳穎
主講： 台灣經典伴手禮
溫馨提醒：觀看如需中斷必須先暫停才進行學習紀錄。
上完這堂課，你將能夠學會
- 35款傳統與創新的的營業級漢餅配方。
- 獨家創新39款造型漢餅與製作流程。
- 30款名店內餡配方，自製內餡知識與變化。
- 各式餅皮的家用與營業用製作方式。
- 油酥油皮特性與製做工法解析。
- 避開新手常發生的失敗，黃金比例配方公開。
- 商業版製作流程與接單攻略。
常見問題Q&A
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Q1. 甚麼人適合上這堂課?
喜歡吃漢餅的你、喜歡親手做點心的你、想要創業接單的你都非常適合。
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Q2. 沒做過漢餅的人也可以上這堂課嗎?
課程中我會以系統化的方式，化繁為簡的細節解說，完全沒有經驗的也可以學會喔！
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Q3. 上課前需要甚麼工具？
只需要家用烤箱和基礎烘焙器具就可以開始製做了。
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Q4. 請問上課時間?
課程開課後只要有網路即可隨時觀看!【杜佳穎的創新漢餅】是預錄好的影片，能確保課程內容的呈現有一定的品質，也會有字幕，讓 你課程上的更加輕鬆。課程上線後，您可以隨時隨地透過電腦、手機、平板觀看課程影片，不再受到時間地理位置的限制。
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Q5. 募資預購時間到甚麼時候?
2021/07/19~2021/08/05開放優惠預購，優惠期間特價3600
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Q6. 請問6000的課程包含全部35款的漢餅嗎?
是的，6000的課程包含35款創新漢餅!
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Q7. 請問甚麼時候可以上課?課程有觀看限制嗎?
若募資成功後，我們預計08/05上架課程，課程可以永久、且無限次數觀看。
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Q8. 課程中有問題該如何提問呢?
課程開通後，我們開放僅有購課學生的私密社團，學生可以上傳自己的作品問題，老師會在社團內回覆喔！
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Q9. 我該如何購買課程呢?
非常簡單！點擊「課程預購」，下單後就可以成為本堂課程的學員囉！
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Q10. 我該如何付款呢?
上課趣目前提供線上刷卡與ATM轉帳 2種付款方式。(ATM轉帳請於當日付款完成，逾時請重新訂購)
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Q11. 人在國外可以報名嗎?
可以的，影片都是預錄好的，只要有網路您可以在您方便的時間上課喔！
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Q12. 講義如何取得?
所有課程皆隨課附電子講義，課程開通後可無限、永久的使用
Chapter 1 油酥油皮篇
- 1-1 蛋黃酥｜烏豆沙餡◆油皮◆油酥
- 1-2 三Q餅｜烏豆沙餡◆麻糬餡◆油皮◆油酥
- 1-3 月娘酥｜蛋黃豆沙餡◆油皮◆油酥
- 1-4 肉鬆酥｜肉鬆豆沙餡◆油皮◆油酥
- 1-5 綠豆椪｜奶油綠豆沙餡◆滷肉餡◆油皮◆油酥
- 1-6 巧心酥｜可可乳酪餡◆油皮◆竹碳可可油酥
- 1-7 蔓越莓乳酪酥｜蔓越莓豆沙餡◆油皮◆油酥
- 1-8 千層芋頭酥｜芋頭餡◆流心餡◆油皮◆紫芋油酥
- 1-9 菠蘿芋頭蛋黃酥｜芋頭餡◆油皮◆油酥◆菠蘿皮
Chapter 2 爆款四色流心篇
- 2-1 奶皇流心月餅｜奶皇餡◆流心餡◆餅皮
紫芋流心月餅｜奶皇紫地瓜餡◆流心餡◆芋香餅皮
抹茶流心月餅｜抹茶奶皇餡◆抹茶流心餡◆抹茶餅皮
巧克流心月餅｜巧克力奶皇餡◆可可流心餡◆可可餅皮 - 2-2芝麻流心月餅｜黑芝麻奶皇餡◆黑芝麻流心餡◆餅皮
Chapter 3 冰心月餅篇
- 3-1 芒果冰心月餅｜芒果豆沙餡◆芒果冰心皮
花生冰心月餅｜花生豆沙餡◆冰心皮
鮮芋冰心月餅｜香芋泥餡◆紫薯冰心皮
榴槤冰心月餅｜榴槤餡◆大理石抹茶冰心皮
Chapter 4 仿真造型篇
- 4-1 奶皇麻糬金元寶｜奶皇餡◆麻糬餡◆餅皮
- 4-2 麻吉薯薯｜奶皇餡◆麻糬餡◆餅皮
- 4-3 紫薯流心月餅｜奶皇紫地瓜餡◆流心餡◆餅皮
- 4-4 小蘋果｜蘋果餡◆流心餡◆酥皮
- 4-5 柚子蛋黃酥｜奶油白豆沙餡◆抹茶油皮◆油酥
- 4-6 燒餅鳳梨酥｜鳳梨餡◆油皮◆油酥
- 4-7 造型花生酥｜花生餡◆咖啡油皮◆油酥
- 4-8 仿真芋頭酥｜芋頭餡◆麻糬餡◆油皮◆油酥
- 4-9 心想柿成｜烏豆沙餡◆流心餡◆油皮◆油酥
Chapter 5 經典大餅篇
- 5-1 芝麻禮餅+小禮餅｜肉餅餡◆酥皮
- 5-2 鴛鴦Q餅｜烏豆沙餡◆麻糬餡◆肉脯醬◆油皮◆油酥
- 5-3 咖哩魯肉餅+咖哩酥｜咖哩豆沙肉餡◆油皮◆咖哩油酥
- 5-4 松子豆沙蛋黃大餅+廣式月餅｜松子烏豆沙餡◆廣式餅皮◆自製中點轉化糖漿
- 5-5 旺來大餅+廣式月餅｜冬瓜餡◆廣式餅皮◆自製中點轉化糖漿
- 5-6 狀元喜餅｜奶油綠豆沙餡◆醃肉◆廣式奶香餅皮◆自製中點轉化糖漿
Chapter 6 暢銷鳳梨酥篇
- 6-1 鳳梨酥｜鳳梨餡◆酥皮
- 6-2 鳳凰酥｜鳳凰餡◆酥皮
募資加碼解鎖
- 五色鳳梨酥｜餡料篇
- 五色鳳梨酥｜酥皮篇
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