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王甜芳
主講： 麵食造型饅頭
一位對未來充滿夢想的女孩，
雖然已是兩個孩子的媽了，
但對生活仍有著無與倫比的憧憬與想像。
我是老甜媽咪天然手工造型饅頭的創辦人，
從家用電鍋跟竹籠開啟我的創業歷程，
到現在月收百萬營業額，
現在最想做的，
是毫不保留的將成功經驗與快樂方程式分享給大家。
溫馨提醒：觀看如需中斷必須先暫停才進行學習紀錄。
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✦✦ 100人解鎖抽獎｜抽老甜媽簽名新書 *5名 已解鎖
✦✦ 300人解鎖抽獎｜聯華麵粉 1箱 *5名 已解鎖
✦✦ 500人解鎖抽獎｜抽攪拌機 *1台(市值5990)
✦✦ 800人解鎖抽獎｜抽壓面機 *1台(市值22000)
✦✦ 300人解鎖課程｜包子餡料 已解鎖
✦✦ 600人解鎖課程｜虎咬豬／台式漢堡風
► 以上中獎後，不得重複抽獎。
► 中獎後，請於期限內至上課趣官方臉書確認＆修改會員地址。
► 確保寄送資訊無誤，超過時間，恕不補寄。
► 贈品限寄送台灣地區，寄出時間為募資結束後一個月，請耐心等待。
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➤ 以天然蔬果食材添加的完美比例。
➤ 學會麵團的架構與應用。
➤ 認識並精準判斷發酵狀態。
➤ 避開新手常發生的失敗，以實驗對照讓你學會饅頭製作中出現的各種問題。
➤ 壓模工具的在塑形上的應用。
➤ 商業級造型饅頭的製作解析與手法，家用電鍋就能做出美味饅頭。
➤ 對饅頭有興趣，想學習造型饅頭的初學者➤ 想要開啟創業人生，在家便能製作營業級的造型饅頭
➤ 已經有饅頭基礎，想要持續精進造型饅頭的饅頭職人
➤ Q1. 對饅頭沒有基礎知識的人也可以適合嗎?
A. 沒有饅頭基礎的人也沒關係，課程中我會以系統化的方式，課程內容包含：『天然食材與麵糰的運用手法』『麵糰發酵的判斷與變化』『饅頭的常見的失敗解析與實驗對照』『造型饅頭的塑型技巧』『創業訣竅與經營心法』
➤ Q2. 請問是否有素食的品項呢?
A. 全素的朋友，我們可以將動物油換成植物油，但奶素的朋友，都可以用我們的配方直接操作喔！
➤ Q3. 饅頭中的顏色是用色素做成的嗎?
A.老甜媽崇尚以健康為優先考量，大部分的饅頭顏色都是用新鮮蔬果調配出來的，以天然蔬果製作的饅頭更讓人放心喔！
➤ Q4. 請問上課時間?
A. 老甜媽的21種天然造型饅頭是預錄好的影片，能確保課程內容的呈現有一定的品質，也會有字幕，讓你課程上的更加輕鬆。
課程上線後，您可以隨時隨地透過電腦、手機、平板觀看課程影片，不再受到時間地理位置的限制。
➤ Q5. 我需要準備甚麼才能開始上課?
A. 只要有家用電鍋，和一些隨手可得的簡易器具就可以了。老甜媽將手揉收錄課程裡面，讓你不用買攪拌機隨時都可以做出美為的造型饅頭。
➤ Q6. 請問3680的課程包含全部21項的造型嗎?
A. 是的，3680的課程包含21種天然造型饅頭
➤ Q7. 請問甚麼時候可以上課?課程有觀看限制嗎?
A. 若募資成功後，我們預計將分二階段上架課程，
第一批上架：2021/08/10
第二批上架：2021/08/24
課程可以永久、且無限次數觀看。
➤ Q8. 課程中有問題該如何提問呢?
A. 課程開通後，我們開放僅有購課學生的私密社團，學生可以上傳自己的作品問題，老師會在社團內回覆喔！
請於FB搜尋【老甜媽的21款天然係Q版造型饅頭線上課】
Chapter 1 基礎器具&原料小教室
- 1-1 必備器具
- 1-2 造型工具
- 1-3 基礎原料
- 1-4 調色原料
Chapter 2 天然系‧彩色麵糰製作X9
- 2-1 基礎麵團 － 白色
- 2-2 菠菜麵團 － 綠色
- 2-3 紅蘿蔔麵團 － 橘色
- 2-4 南瓜麵團 － 黃色
- 2-5 紫地瓜麵團 － 紫色
- 2-6 黑糖麵團 － 褐色
- 2-7 紅麴麵團 － 紅色
- 2-8 竹碳麵團 － 黑色
- 2-9 芝麻麵團 － 淺灰點點
- 加碼 ➊ 調色小技巧
- 加碼 ➋ 麵糰色階變化
- 加碼 ➌ 彩色麵糰混色法
- 加碼 ➍ 造型饅頭配方計算
Chapter 3 發酵蒸製必勝技巧
- 3-1 發酵原理／發酵判斷
- 3-2 蒸製技巧／熟度判斷
- 3-3 產品包裝／保存方式
- 3-4 產品加熱／吃法推薦
Chapter 4 饅頭常見失誤分析
- 4-1 發酵不足、過發
- 4-2 組織撕裂
- 4-3 表皮粗糙
- 4-4 口感軟硬度
- 4-5 饅頭塌陷
Chapter 5 新手OK‧療癒系造型饅頭
- 5-1 一口馬卡龍
- 5-2 彩色蝴蝶結
- 5-3 造型小蘿蔔
- 5-4 生日小壽桃
- 5-5 祝壽麵線
- 5-6 八吋豬腳
- 5-7 6吋玫瑰花饅頭
- 加碼 ➊ 餅乾模具輕鬆玩
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